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新利网官网|猪肉最经典的家常做法,怎么吃都不腻

发布时间:2020-01-11 16:46:51
[摘要] 猪肉估计是最大众的一种荤食了。几乎天天都有,下面介绍猪肉最经典的家常做法,收藏起来,换着吃,怎么吃都不腻。辣椒炒肉用料:尖辣椒250克、猪肉200克、豆豉10克、姜蒜各5克、酱油5克十5克、盐2克、味精1克、生粉适量做法:1、辣椒洗净,滚刀切,切完再洗一遍,滤掉多余的辣椒籽!

新利网官网|猪肉最经典的家常做法,怎么吃都不腻

新利网官网,猪肉估计是最大众的一种荤食了。几乎天天都有,下面介绍猪肉最经典的家常做法,收藏起来,换着吃,怎么吃都不腻。

辣椒炒肉

用料:尖辣椒250克、猪肉200克、豆豉10克、姜蒜各5克、酱油5克十5克、盐2克、味精1克、生粉适量

做法:

1、辣椒洗净,滚刀切,切完再洗一遍,滤掉多余的辣椒籽!

2、猪肉切条,并用一克白糖和5克酱油抓拌均匀,再用适量生粉抓匀腌制片刻!

3、姜蒜切小片,豆豉10克准备好!

4、取平底锅烧热,倒适量植物油,入肉片滑至成熟!

5、把肉拨到一边,入蒜姜和豆豉炒香!

6、倒入辣椒和肉丝一起翻炒,加5克酱油,2克盐,一克味精调味,再快速翻炒几下即可关火!

红烧肉

用料:猪肉(三精三肥的五花肉)、生抽、老抽、黄(老)冰糖一小把、黄酒(料酒)、葱段,姜片

做法:

1、把买来的猪五花肉切块洗净放入锅中焯水,把焯好水的五花肉洗净沥干水份备用

2、准备适量的葱段,黄冰糖,姜片

3、起油锅:在锅里放入少许油,等油烧热了放入葱段,姜片爆香

4、油锅爆香后倒入五花肉煸炒至有肉香味飘出,放入黄酒(料酒)、生抽、老抽、黄(老)冰糖,加入没过肉块的温水,开大火煮开

5、大火煮开后转小火焖煮慢炖45分钟左右,其间要翻炒几次。

6、35分钟后开大火收汁,汤汁収至浓稠即可

炸猪肉

用料:猪肉两斤、面粉少量、鸡蛋2只、盐、酱油

做法:

1、猪肉洗干净切块,用盐和酱油腌制一下,然后和鸡蛋、面粉拌匀

2、把花生油倒入 烧开 放猪肉

3、猪肉浮起 捞起即可

榨菜肉丝

用料:猪肉丝150克、榨菜丝50克、小菜段50克、混合油20克、花椒3克、姜丝3克、水淀粉10克、酱油10克

做法:

1、将猪肉切成丝,小葱切成寸段

2、猪肉加上酱油和水淀粉拌匀

3、锅烧热加油,放入猪肉丝炒散,至表面发白,加入姜丝和花椒炒香,加入榨菜翻炒,最后加入葱段翻炒均匀即可

辣椒酿(其实这里指的是肉馅,只是一酿辣椒为例,还可以酿香菇、豆腐等等哦)

用料 :青椒4个、肉馅200克、鸡蛋1个、料酒1汤勺、生抽2汤勺、老抽1汤勺、蚝油1汤勺、葱姜蒜末少许、糖1汤勺、淀粉适量、盐1茶勺、鸡精少许

做法:

1、把肉馅放在碗里,放鸡蛋,放1汤勺料酒,生抽2汤勺,老抽1汤勺,耗油1汤勺,葱姜蒜末,糖1汤勺,淀粉1汤勺,半茶勺盐,少许鸡精,顺时针搅拌均匀

2、青椒洗净,去根,把青椒里面的筋去掉,把肉馅填充进去

3、平底锅放油,开中火,把青椒摆放好,四面煎变色

4、在一个小碗中放1汤勺生抽,半汤勺老抽,半汤勺糖,少许水,调成汁,加入锅中,收汁即可出锅

油炸肉丸子

用料:猪肉(可全瘦可带肥肉)500g、鸡蛋两个、葱、盐量、鸡精可放可不放、油

做法:

1、把肉切的碎,放葱,盐,鸡精

2、放多点油。等油锅热了。就把肉弄成一个一个的肉丸子

3、然后依个顺序放入油锅,炸!炸到整个成金黄色。一定要守着翻动,感觉可以了,就可以出锅了。千万不要炸黑咯(怕热气的可以煮点汤水放下烫一下也很好吃哦,就像火锅那样)

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